近期 ，由于国内南方地区陆续出梅 ，餐饮行业逐步复苏 ，部分食品厂囤货情绪转浓 ，叠加 ，阶段性大码鸡蛋供应紧缺 ，蛋价“开挂”涨势点燃 ，7月份行情逆势走高，截止上周五 ，产区鸡蛋报价4.32元/斤 ，相比月初上涨13% ！

据机构分析，7月初 ，国内蛋禽养殖市场 ，产蛋鸡存栏规模在11.78亿只 ，环比下降0.08% ，低于近5年平均值3.5% ，鸡蛋供应水平处于低位 ，产区鸡蛋走货压力偏弱 ，尤其是 ，7月份 ，新开产蛋鸡数量环比稍有回升 ，小码鸡蛋供应增加 ，大码鸡蛋供应偏紧 ！

在需求方面 ，7月中旬前 ，消费跟进水平较差 ，毕竟学生集中放假 ，集团化消费需求不高 ，南方处于梅雨季节 ，消费水平较弱 ，而鸡蛋霉变风险较高 ，产销各环节维持低库存的现象 ，价格偏弱运行 ，但是 ，进入7月中下旬后 ，消费需求逐步改善 ，食品厂备货增多 ，家庭消费需求提振 ，叠加 ，南方地区出梅 ，旅游 行业逐步复苏 ，7月第三周 ，国内样本5个主流消费城市 ，鸡蛋销量7873吨 ，环比提升5.5% ，消费市场呈现明显改善的表现 ！

因此 ，受阶段性大码鸡蛋供应不足 ，销区走货加快 ，国内鸡蛋交投热度转强 ，蛋价呈现逆势走强的表现 ，产区报价也陆续涨破阶段性4.2元/斤的成本线 ，蛋禽养殖盈利水平提升 ！

而对于8月份 ，鸡蛋市场的前景 ，个人认为 ，蛋价仍将维持震荡偏强的走势 ！

一方面 ，8月份 ，新开产蛋鸡数量受3~4月份鸡苗补栏影响 ，由于年后补栏处于集中阶段 ，新开产蛋鸡环比或将提升3.6% ，而老鸡淘汰方面维持518天日龄的表现 ，鸡蛋存栏缓慢回升 ，但是 ，由于“歇伏期”影响 ，鸡蛋产蛋率或将下降10% ，部分地区产蛋率或将下降20%左右 ，8月份 ，鸡蛋供应维持偏紧的水平 ！

另一方面 ，在需求方面 ，8月份 ，受高温天气影响 ，居民家庭消费积极性有限 ，受鸡蛋流通霉变风险 ，产销各环节或将维持低库存的现象 ，不过 ，由于“双节”临近 ，食品厂开工率或将大幅提升 ，补货鸡蛋的节奏或将提振 ，叠加 ，进入8月中下旬 ，市场或将为学生返校提前备货 ，鸡蛋交投积极性或将提升 ！

因此 ，在多空交织下 ，8月份 ，鸡蛋价格重 心或将维持震荡走高的基本面 ，但是 ，由于猪肉价格水平偏弱 ，蛋价上涨过快或将造成市场接货水平下降 ，消费替代情绪较浓 ，因此 ，蛋价上涨也面临诸多阻碍 ，市场以波动偏强为主 ！

来源：鸡病专 业网